Trempette tiède de chili au fromage et aux saucisses épicées

Instructions

1. Dans une casserole à feu moyen, cuire la moitié de l’oignon haché dans du beurre pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail et la farine, cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter la poudre de chili et le lait, bien mélanger. Cuire en remuant constamment pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et se soit épaissie. Ajouter la crème sure et le cheddar et mélanger jusqu’à ce que tout soit fondu et homogène. Retirer du feu.
2. Dans une casserole à feu moyen élevé, cuire les saucisses émiettées, pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Essorer sur du papier absorbant.
3. Verser le chili au fromage chaud dans un bol puis recouvrir avec les saucisses, la tomate, le reste de l’oignon et les piments jalapeño. Servir avec des croustilles de tortilla.

*Vous pouvez utiliser cette trempette froide dans un sandwich savoureux ou comme encas de fin de soirée! Pour une saveur plus intense, substituer une partie ou tout le fromage par du fromage Cheddar fort ou du fromage Cheddar extra fort Armstrong.