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Crème de pommes de terre, poireaux et fromage râpé Pizza Mozzarella

Quoi de plus réconfortant qu'un potage? Onctueuse et savoureuse, cette recette de crème de pommes de terre, poireaux et fromage râpé Pizza Mozzarella Armstrong se déguste midi et soir. Et pourquoi ne pas en congeler pour en avoir sous la main les soirs frisquets où vous n'aurez pas envie de cuisiner?

Produit vedette

Fromage Pizza Mozzarella râpé

Fromage à pâte semi-molle de couleur ivoire au goût de lait légèrement salé. Parfait sur vos pizzas préférées ou dans les plats de pâtes.

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile ou de beurre
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, hachées
300 g (10.5 oz) de poireaux, blanc seulement, coupé en dés
500 g (17.5 oz) pommes de terre, coupées en dés
1L (4 tasses) de bouillon de poulet
300 g (10.5 oz) fromage râpé Pizza Mozzarella Armstrong
Sel, poivre et muscade au goût
60 mL (¼ tasse) de vin blanc sec
30 g (1 oz) julienne de poireaux verts pour garnir
30 à 40 morceaux de croûtons grillés

Instructions

Faire suer les oignons, l'ail et les poireaux ensemble dans l'huile, environ 3 à 4 minutes.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et amener à ébullition.
Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
À l’aide d’un mélangeur électrique, réduire le mélange en purée fine.
Incorporer le fromage râpé Pizza Mozzarella Armstrong et le vin blanc.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Servir dans un bol (ou même dans un bol en pain pour un vrai régal!) et garnir avec les poireaux en julienne et les croûtons.

Crème de pommes de terre, poireaux et fromage râpé Pizza Mozzarella

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Fromage Pizza Mozzarella râpé

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