Tacos à la morue avec fromage Monterey Jack avec jalapeño

Instructions

1. Saupoudrer les filets de poisson avec ¼ c. à soupe (1 mL) chaque de sel et de poivre; mélanger légèrement dans ¼ tasse (60 mL) de farine. Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la bière pour créer une pâte.
2. Dans une casserole profonde ou une friteuse, chauffer l'huile à 375 ° F (190 ° C). Tremper les filets dans la pâte, puis les faire frire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Laisser égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Mayonnaise sriracha à la lime:

1. Mélanger la mayonnaise, le zeste de lime, le jus de lime et la sriracha.
2. Pour assembler les tacos à la morue, répandre la mayonnaise sriracha à la lime également sur les tortillas. Déposer une tranche de fromage Monterey Jack avec jalapeño Armstrong et un filet sur chaque taco et compléter avec du chou, avocat, tomate et jalapeños (au choix). Couper les tranches de fromages restantes en fines lanières et saupoudrer sur les tacos.