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Portion

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Rôti de Bavette de Boeuf Farcie au Fromage

Name: Rôti de Bavette de Boeuf Farcie au Fromage
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 bavette de b&oelig;uf de 907 g (2 lb) découpée en escalope; Sel et poivre, au goût; 60 mL (¼ cup) de pesto de tomates séchées du commerce; 285 g (10 oz) d’épinards blanchis; 4 tranches minces de prosciutto; 500 mL (2 tasses) de fromage Cheddar mi-fort Armstrong, râpé; 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Épatez vos invités en toute simplicité! Préparée en moins de 30 minutes, cette recette de rôti de bavette de bœuf farcie au fromage vous permettra de passer plus de temps avec vos convives que dans votre cuisine. Et elle aura de l'effet à coup sûr.

Produit vedette

Fromage Cheddar mi-fort en bloc

Ce Cheddar mi-fort offre un léger goût de noisette et des arômes de beurre. Essayez-le seul, sur un craquelin ou dans vos recettes favorites. Notre bloc de Cheddar mi-fort vous offre la polyvalence à prix avantageux.

Ingrédients

1 bavette de bœuf de 907 g (2 lb) découpée en escalope
Sel et poivre, au goût
60 mL (¼ cup) de pesto de tomates séchées du commerce
285 g (10 oz) d’épinards blanchis
4 tranches minces de prosciutto
500 mL (2 tasses) de fromage Cheddar mi-fort Armstrong, râpé
15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Sur un plan de travail, étendre la bavette de bœuf et l’assaisonner de sel et de poivre. Sur la surface, étendre uniformément le pesto de tomates séchées, les épinards blanchis, le prosciutto puis le fromage râpé, et répartir en prenant soin de laisser une bordure dégagée de 4 cm (1,5 po) en haut de la pièce de viande.
Rouler fermement la viande dans le sens de la fibre et attacher le rouleau avec de la ficelle à boucher.
Badigeonner le rouleau avec l’huile d’olive et saler, poivrer généreusement.
Dans un poêlon à feu vif, colorer la viande de chaque côté.
Terminer la cuisson au four sur une plaque métallique pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 63 °C (145 °F)) pour une viande mi-saignante ou 71 °C (160 °F) pour une cuisson à point.
Envelopper la viande dans du papier d’aluminium et laisser reposer hors du four pendant 10 minutes.
Découper le rouleau en rondelles. Servir immédiatement.

Rôti de Bavette de Boeuf Farcie au Fromage

Produit vedette

Fromage Cheddar mi-fort en bloc

Ingrédients

Instructions

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