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- Prép
- 15 min
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- Total
- 25 min
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- Portion
- 4 à 6
Poivrons farcis au quinoa
Produit vedette
Fromage Cheddar marbré en bloc
Avec son goût doux et sa texture soyeuse, notre Cheddar marbré en bloc est idéal en garniture de salade ou fondu dans votre plat cuit au four favori. Disponible dans une variété de formats offrant polyvalence, à prix avantageux.
Ingrédients
- 100 g (125 mL / 1/2 tasse) quinoa
- 15 mL (1 c. à soupe) huile d’olive
- 1 petit oignon, haché finement
- 60 g (2 oz) pancetta, hachée
- 1 courgette moyenne, en dés
- 500 mL (2 tasses) épinards, équeutés et hachés
- 5 mL (1 c. à thé) thym, frais
- 250 g (500 mL / 2 tasses) fromage cheddar marbré râpé Armstrong
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 4 poivrons orange ou jaunes
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage, puis laisser refroidir.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et la pancetta, cuire jusqu’à ce que la pancetta commence à brunir. Ajouter la courgette, les épinards et le thym et cuire jusqu’à ce que la courgette commence à brunir légèrement. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Combiner ensemble le mélange tiédi, le quinoa, la moitié du cheddar et assaisonner.
- Couper la partie supérieure des poivrons et réserver. Évider le cœur des poivrons.
- Farcir les poivrons du mélange et les déposer sur une plaque allant au four légèrement huilée. Placer la grille au centre du four et cuire les poivrons 20 minutes. Placer le dessus des poivrons sur la plaque à pâtisserie et cuire 10 minutes de plus.
- Retirer du four et saupoudrer avec le reste du fromage. Préchauffer le gril.
- Passer les poivrons sous le gril pour gratiner.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Remettre les dessus des poivrons en place. Servir immédiatement.
