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- Prép
- 30 min
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- Total
- 60 min
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- Portion
- 3-4
Macaronis au fromage crémeux Armstrong
Produit vedette
Fromage Cheddar extra fort en bloc
Pour les goûts matures. Texture dense, goût plus relevé.
Ingrédients
- 500 mL (2 tasses) macaronis ou autre pâtes tubulaire moyen
- 45 mL (3 c. à soupe) beurre
- 22 mL (1 ½ c. à soupe) farine
- 2,5 mL (½ c. à thé) sel
- 2,5 mL (½ c. à thé) moutarde de dijon
- 2,5 mL (¼ c. à thé) poivre noir
- 1,25 mL (¼ c. à thé) paprika fumé et quelques pincées de plus pour sapoudrer
- 500 mL (2 tasses) lait 2%
- 250 mL (1 tasse) fromage Cheddar fort râpé Armstrong
- 250 mL (1 tasse) fromage Cheddar extra fort Armstrong, râpé
- 250 mL (1 tasse) fromage Cheddar marbré Armstrong, râpé
Instructions
- Faire bouillir l'eau avec du sel. Déposer rapidement les pâtes et les retirer de l'eau durant les 1 à 2 minutes. Égoutter et les apposer dans une casserole. Laisser reposer pendant 2-3 minutes. Mélanger une tasse de fromage Cheddar marbré. Mettez de côté.
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine, le sel, la moutarde, le poivre, et 1,25 mL (¼ c.à thé) de paprika. Remuer constamment à feu moyen pendant environ trois minutes.
- Ajouter le lait.
- À feu moyen, mélanger constamment pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu, laisser reposer pendant environ 2 minutes et incorporer 1 tasse de fromage Cheddar extra fort et ½ tasse de fromage Cheddar fort en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. S'assurer que la sauce ait refroidi avant d'ajouter le fromage pour éviter la séparation et une texture farineuse.
- Verser la sauce au fromage sur les pâtes et mélanger délicatement jusqu'à ce que toutes les nouilles soient couvertes.
- Parsemer du reste de fromage, la chapelure et le paprika.
- Cuire au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à devenir un peu sec et brun au-dessus (Griller pour les cinq dernières minutes pour créer une croûte).
- Servir des portions individuelles avec du bacon cuit et une salade si on le souhaite.
