Prép

20 min
Total

50 min
Portion

6 à 8

Sliders « Philly Joe » fromagés

Name: Sliders « Philly Joe » fromagés
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 à 8
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola, divisée; 1/2 poivron vert, en fines lanières; 1/2 poivron rouge, en fines lanières; 1 petit oignon, tranché mince; 250 g (1/2 lb) de b&oelig;uf haché; 2 ml (1/2 c. à thé) de sel et la même quantité de poivre; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 24 tranches de baguette, d’environ ¼ de po d’épaisseur; 6 tranches de fromage Suisse Armstrong, coupées en quatre; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, tempéré; 75 ml (3/4 tasse) de ketchup; 20 ml (4 c. à thé) de sauce sriracha

À la fois tapas, mini-burgers et sandwichs, cette recette de mini-sandwichs au fromage façon Philly Joe se savoure au lunch, au souper et, pourquoi pas, à l'heure de l'apéro. Recouvert de fromage Suisse fondu, son mélange de poivrons et d'oignons grillés fond littéralement dans la bouche.

Fromage suisse en tranches

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola, divisée
1/2 poivron vert, en fines lanières
1/2 poivron rouge, en fines lanières
1 petit oignon, tranché mince
250 g (1/2 lb) de bœuf haché
2 ml (1/2 c. à thé) de sel et la même quantité de poivre
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
24 tranches de baguette, d’environ ¼ de po d’épaisseur
6 tranches de fromage Suisse Armstrong, coupées en quatre
45 ml (3 c. à soupe) de beurre, tempéré

Ketchup épicé

75 ml (3/4 tasse) de ketchup
20 ml (4 c. à thé) de sauce sriracha

Instructions

Combiner le ketchup avec la sauce sriracha.
Chauffer 15 ml (1 c. à table) d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les poivrons et l’oignon pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Transférer sur une assiette. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile et émietter le bœuf haché. Saler et poivrer et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf brunisse. Ajouter la sauce Worcestershire, l’eau et 15 ml (1 c. à table) du mélange au ketchup épicé. Cuire de 3 à 5 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le bœuf soit entièrement cuit et que le liquide soit presque entièrement évaporé.
Placer un morceau de fromage sur la moitié des tranches de baguette. Répartir la mixture de bœuf haché, poivrons et oignons entre les 12 tranches de baguette et ajouter un autre morceau de fromage. Terminer par une autre tranche de baguette. Tartiner les surfaces extérieures des tranches de pain avec du beurre.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Cuire les sliders, en lots, de 2 à 3 minutes chaque côté, ou jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain devienne grillé.
Servir les sliders avec le reste du ketchup épicé.

*Remplacer la sauce sriracha par votre sauce épicée préférée.

Sliders « Philly Joe » fromagés

Fromage suisse en tranches

Ingrédients

Instructions

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